L’Ephémère 2023

Le Mourvèdre est avant tout un cépage exigeant et de culture délicate.    Vinifié en rosé, il donne des vins structurés et complexes. Robe couleur pêche caractéristique du mourvèdre,

ACCORDS METS ET VINS 

Poisson, Viande grillée .. 

ÉLABORATION 

Vendanges manuelles en caissettes et pressurage direct. Élevage 6 mois sur lies.

DÉGUSTATION

Arômes de pêche, de fleurs et d’aromates (menthe poivrée).

La bouche est ample et offre une belle tension et minéralité La finale est ronde, florale (rose), épicée (gingembre, menthe poivrée) et tout en longueur.