Raisins à l'équilibre, vinification respectueuse de ce grand terroir de galets roulés et de ces vieilles vignes de Syrah: un vin mariant la puissance à l'élégance.
ACCORDS METS ET VINS
Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Chevreuil , Magret de canard, Fromages de caractère
Appellation IGP Coteaux du Pont du Gard
Millésime 2023
Assemblage Syrah 90% Grenache 10%
%vol
15,5 Contenance 75 cl
ÉLABORATION
Vin biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en demi muids (futs de 600L) Pigeage fréquent.Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION
ŒIL: Couleur pourpre, profonde, reflets rubis.NEZ: Complexe, élégant, subtils arômes de fruits cuits, subtils arômes de figue, généreux arômes d'épices,subtils arômes d'amande grillée, subtils arômes de chocolat, arômes de sous‐bois.BOUCHE: Complexe, puissante, étoffée, tanins denses, tanins élégants, tanins mûrs, corps puissant, forteintensité, longue persistance.
